葡萄酒的秘密保健功效有哪些

　　酒水这种饮料是不适合大量的饮用的，有的人喜欢喝白酒一喝就醉，醉后烧心烧肺十分难受，但事实上这是大家对于喝葡萄酒的误解，因为只要适宜喝葡萄酒好处是很多的，下面我们就一起来了解一下吧！

　　葡萄酒保健功效

　　1、葡萄牙波尔图大学完成的一项新研究发现，用红葡萄酒腌泡2小时的牛肉，烧烤之后产生的致癌物质减少88％。

　　2、德国乌尔姆大学研究人员发现，葡萄皮中的抗氧化剂白藜芦醇可脂肪细胞内的脂肪存储，该物质还可以防止与肥胖有关的糖尿病和血栓等疾病。

　　3、红葡萄酒污渍难以去除，但是较好除渍方法却是白葡萄酒。小心地将白葡萄酒倒在污渍上，再撒上食盐以吸收液体，抖掉食盐之后，用苏打水清洗即可。

　　品葡萄酒的味道

　　1、酸味

　　酸会刺激口腔分泌唾液，并会让两颊收紧。

　　2、甜味

　　在酒刚入口时，舌尖对甜味的感受最明显;喝完酒后，甜味则表现为覆盖在舌头中后部的一种微妙温柔的感觉。

　　3、鲜味

　　这是一种类似于肉味的感觉，很吸引人，覆盖于口腔的内部。

　　4、咸味

　　通常被描述为由舌头的前部和中部所感受到的内容(事实上舌头所有地方都可以感受到咸味)，它是一种厚重的、类似于矿物质的磨砂感的感觉，会让人产生干咳感，想要再喝一口!

　　5、苦味

　　首先要从心理上区分一下苦味和单宁的涩味。螺旋藻和甘蓝汁都是苦的;当你舔一下粉笔时，所获得的感受才是涩味。

　　6、油滑感

　　这是一种很光滑、平顺的感觉，好像葡萄酒把舌头的所有孔隙都填满了一样。很多专家认为这种感觉来自于葡萄酒高水平的甘油含量，但至今没有确切的证据。

　　7、涩味

　　要体验什么是涩味，一种的做法是把一个使用过的湿茶包放在舌头上，由于单宁和舌头上的蛋白质结合，舌头会条件反射地向口腔的顶部和两边贴紧，让舌头感觉很干。

　　8、尖刺感

　　这种感受与高酸度葡萄酒相关，在把这样的高酸葡萄酒咽下去之后，过一会儿你就可以在舌头(尤其是舌尖)体验到一种刺痛感。

　　什么样的算是好葡萄酒

　　1、葡萄酒风味要够复杂(Complexity)，即葡萄酒带有越丰富的香气和味道，就说明这款葡萄酒越复杂。所谓“香气和味道”，也就是我们常说的李子、樱桃、香草或烟草等风味。你能感受到的味道越多，就说明此葡萄酒的风味越复杂，而此葡萄酒越复杂，则说明酒的品质越高。值得一提的是，复杂性可以说是最能得到品酒者认同的一项品质标准了。

　　2、葡萄酒风味要够浓郁(Intensity)，即葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。

　　3、葡萄酒的口感要够均衡(Balance)，即葡萄酒的各大类风味，比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。

　　葡萄酒中有哪些花香

　　1、橙花

　　橙花是苦橙的白色花瓣，原产自法国南部、意大利、摩洛哥和埃及，属于双子叶植物纲、芸香科。苦橙花气味沉静舒缓，带有甘味，能起到一定的凝神定气的功效，平复激动、过度兴奋等的情绪。香气主要来源于橙花醇和茴香酸等化合物。

　　2、椴花

　　椴花是椴树的花朵，椴树是欧洲最常见的树种之一。我国椴树分布范围比较广泛，主要分布在东北地区、江浙一带以及岭南一带等。椴树为乔木，高约20米，树皮呈现灰白色，花朵为聚伞花序，长6-8cm，有3-12朵，花期在7月。椴花的气味类似茉莉花的香味和蜂蜜的甜味，芳香馥郁。

　　3、刺槐花

　　刺槐花又名洋槐花，原产地为北美洲，现被广泛引种到亚欧等地。刺槐为落叶乔木，高10-25米，树皮呈灰褐色，花冠为白色，气味素雅芳香，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，且花朵内含有刀豆酸、黄酮类等化学物质，花期在4-6月。

　　综上所述，葡萄酒有助消化，美容的作用，但是你不知道葡萄酒还有很多隐藏功效，但事实上葡萄酒不仅可以饮用，在生活中还有很多用途的啦！